Říká se tomu přesně "místo podnikání". Může být odlišné od místa trvalého pobytu, což osobně doporučuji :-) Pakliže odlišné není, automaticky je podle trvalého pobytu. Místo podnikání nemá vliv na místní příslušnost k FÚ, ta je u OSVČ vždy podle trvalého pobytu. Příklad, pokud bydlíte v Třinci a místo podnikání budete mít v Klatovech, korespondence vám bude chodit do Klatov, ale pro finančák jste v Třinci.
Ve Vámi popisovaném případě to nedává smysl. Pokud majitel souhlasí s trvalým pobytem, ŽÚ vám automaticky dá místo podnikání tam, aniž by o tom majitel věděl či musel dát k tomu souhlas (bude-li v OP). Nicméně, pokud si to rozdělíte, budete potřebovat souhlas rodičů s místem podnikání, to dáte na ŽÚ a je vymalováno.